みなさんこんばんは(*´∀`*)!
本日は、時間を作って選挙へ行って、髪をメンテナンスしていただいてからの絵コンテ制作でした。
無事先程作業し終えました!
終わって良かったです(泣)
ではでは…!!
さっそくですがゲットしたハナイグチのレポをさせてくださいっ!!!
なんて綺麗なのでしょう(*´ー`*)
いつも素敵に包装してくださるので、ペンタックスで撮るのも毎回とても楽しいです。
結構落ち葉が付いていたので少しだけ洗いましたが、触るとシュワシュワと音がして面白かったです( *´艸`)
そんなハナイグチは、きのこ界隈で話題の「ブタイグチ」なる料理にしてみました!
こういうレシピあるあるなのですが、誰も分量を書いてくれないという💦
私は分量計りながらでないとまともにお料理出来ません。
失敗を見越して2回チャレンジしてみましたので、私なりのレシピも書きつつレポいたします!
まず、材料は以下です。
ハナイグチ3本
茄子1本
豚バラ100g
白ワイン50ml
お醤油(濃口を使用しました)25ml
お水100mlくらい(しょっぱいと思ったら足してください)
粗挽きコショウ(最後にお好みで)
大きめの一口大にハナイグチと茄子と豚バラを切ります。
ハナイグチは茎の部分と傘の部分を分けた方が風味の違いを楽しめて個人的には食べやすかったです。
サラダ油で、切った具材を中火で炒め、水分が出てくるので水分が飛ぶまで炒めます。
白ワインとお醤油とお水を入れます。
煮たったら蓋をして弱火で20分蒸して完成です。
ちょっとしょっぱめなので、ご飯によく合いました♪(/ω\*)
沸騰させるのでお醤油ではなくお塩の方が…とも思ったのですが、原典がお醤油だったのでなるべく忠実に再現いたしました。
気になるハナイグチのお味ですが、なめこのようなツルンとした食感に控えめなきのこらしい旨味がありました。
特に茎の部分は固めできのこの味が濃かったように思います。
クセは強くない普通のきのこの味なので、万人受けするタイプのきのこかと思います。
ただなめこより大きいのにツルンツルンなのでそこは好みが分かれるかもしれません。
採取してから2日経ったきのこだったので、取れたてならもっときのこの風味が強く感じられたのかも…。
白ワインの苦味にマッチしてご飯も進むのでオススメです!
ではまた明日☆